Cała prawda o śniadaniu: Czy warto je jeść?

Pomaga schudnąć a może powoduje tycie? Czy śniadania białkowo-tłuszczowe to dobry wybór? Pomysły na szybkie śniadania dla zabieganych

 

Wartość śniadania w naszej codziennej diecie jest wciąż tematem dyskusji. Istnieje wiele mitów na temat pierwszego posiłku w ciągu dnia, który według wielu jest uważany za najważniejszy. Mimo to, śniadanie jest najczęściej pomijanym posiłkiem! Powodem tego są przede wszystkim brak czasu i brak apetytu z rana. Czy naprawdę jest to najważniejszy posiłek dnia, który dostarcza nam niezbędnej energii każdego poranka, czy może to tylko mit, który nie ma rzeczywistego wpływu na nasze zdrowie? Odpowiedzi na te pytania mogą okazać się zaskakujące.

 

 

 

Śniadanie a zdrowie

Badania wskazują, że u osób deklarujących spożywanie śniadań rzadziej obserwuje się nadwagę, otyłość i inne choroby przewlekłe. Niemniej jednak, są to badania obserwacyjne, co oznacza, że nie można jednoznacznie udowodnić związku przyczynowego między jedzeniem śniadań a lepszym zdrowiem. Może to wynikać z faktu, że osoby, które jedzą śniadania prowadzą zdrowszy styl życia, który wpływa na ogólny stan zdrowia, i nie jest to wynikiem samego śniadania. Bardziej wiarygodne badania (randomizowane, kontrolowane) wykazują, że pomijanie śniadania lub jego spożywanie nie ma istotnego wpływu na zdrowie. Niemniej jednak, dbanie o to by pierwszy posiłek był pożywny może poprawić Twoje nawyki żywieniowe.

 

Śniadanie a metabolizm

Jednym z powtarzanych wciąż mitów jest stwierdzenie, że śniadanie przyspiesza metabolizm. Tłumaczone jest to tzw. efektem termicznym pożywienia, czyli ilością energii, jaką organizm musi wydatkować na strawienie pokarmu i wchłonięcie składników odżywczych. Jednak badania pokazują, że nie ma różnicy w liczbie kalorii spalonych w ciągu 24 godzin pomiędzy osobami jedzącymi a pomijającymi śniadanie.

 

Czy pomijanie śniadań powoduje tycie?

Teoria ta jest wyjaśniania tym, że brak posiłku z rana powoduje, że w późniejszych posiłkach zjadamy więcej. Osoby, które regularnie spożywają śniadania, mają tendencję do wybierania bardziej zrównoważonych posiłków przez resztę dnia i rzadziej sięgają po niezdrowe przekąski. To pozwala uniknąć nadmiernego jedzenia w ciągu dnia i utrzymanie prawidłowej masy ciała. Brak śniadania przed wyjściem do pracy lub szkoły zwiększa szanse, że sięgniesz po kaloryczną przekąskę np. batonik lub pączek, zamiast zbilansowanego posiłku. Oczywiście nie najesz się tym na długo. Po pewnym czasie znowu pojawi się głód, więc zjesz ponownie. Najprawdopodobniej coś szybkiego, wysoko przetworzonego i kalorycznego. Istnieje duża szansa, że dzienne spożycie kalorii przekroczy Twoje zapotrzebowanie energetyczne - co na dłuższą metę powoduje przybieranie na wadze. Oczywiście to nie jest zasada i nie u każdej osoby to występuje. Wystarczy, że będziesz kontrolować to jak wyglądają Twoje kolejne posiłki.